Mango- Mynte dressing/dip

Uden/fri af : gluten, æg, mælk, nødder

Dressinger og dips – lette og nemme at lave kan være en rigtig god ting at kunne i “allergi-køkkenet”. Til min datters 12 års fødselsdag forleden, fik jeg endelig eksperimenteret med nogle stykker, som nu kan komme med her. Både familie og naboer var med som ærlige “test-smagere” og alle gav et stort godkendt. De kan varieres på mange måder og ingen tænker over om de er det “ene eller det andet”-frie. Børnene som var med kunne også lide dem.

Kan bruges på mange måder; til salat, kød, i sandwich

1 soya-yoghurt naturel(eller flere hvis du vil have større portioner) Hvis ikke soya findes også havre-creme fraiche og selvfølgelig hvis mælkeprodukter tåles, kan de vælges også

1 hel mango

1 stor håndfuld frisk mynte

olivenolie

lidt salt

Skræl mangoen og skær i stykker og kom i en skål

kom bøtten med soyayoghurt i skålen (eller den mængde du cirka ønsker)

kom lidt salt og olivenolie i

Blend med stavblender og hæld i en skål eller glas bagefter

opbevares i køleskab

Kan varieres på mange måder; basilikum eller persillie istedet for mynte