Mormors frikadeller

Gode til frokost, et lille mellemmåltid og madpakker. Også gode, når der er venner på besøg.

Ingredienser

  • En pakke fars (kylling, eller som ønsket)
  • 2 store gulerødder
  • 1 sød kartoffel
  • Salt
  • Olivenolie, eller andet fedtstof fx kokosolie

Sådan gør du

Skræl gulerødderne og søde kartoffel og riv dem
Put farsen i en skål og bland revet grøntsager i
1/2 tsk salt blandes i
1 spsk. olivenolie røres i
Smelt fedtstof på pande; kokoolie, vegansk smør, eller olivenolie
Sæt frikadellefarsen med ske på panden til små mini frikadeller
Pernille Tornberg | Allergi-Liv | Et univers for fagpersoner og forældre til børn med allergi | Allergivenlige opskrifter | Hjælp til et liv med allergi

Variationsmuligheder

Krydderier: Oregano er særligt velegnet, men også timian.
Squash, pastinak eller andre grøntsager (det er en god måde at smage nye grøntssager på)
Fint hakket rødløg, andet løg, hvidløg.

Fulde af:

Grøntsager 💚 Fars

Uden:

Æg 🟥 Mælk 🟥 Gluten