De berømte kugler

Disse dadelkugler har reddet os i utallige sociale sammenhænge

Jeg havde brug for noget, som smagte godt, sødt, med god konsistens, og som var nemt at lave. Og noget som alle – især børn – ville kunne lide.
Dadelkugler har været i fremmarch i de seneste år, men ofte er der nødder i. Denne udgave er nøddefri, dog ikke mindre smagsfri. Ofte, når børnene i vores landsby kommer hos os i haven, kommer de hen og spørger: ‘Må vi få kugler i dag?’ Det er et godt smagsstempel. En klassekammerat til min datter døbte dem ”de berømte kugler”, og det navn har de nu fået.

Gode til: Altid! Især børnehave, skolesammenhænge, til at have med på farten, til en hyggelig stund.

Opskriften er en baseopskrift.

Ingredienser

En halv pakke dadler (eller hel v stor portion)
En mellemstor/stor revet rødbede (rå)
2 spsk. kokosolie
2 kopper(el 3-4 spsk.) rå kakao (tjek ingredienslabel for allergener og sammenhold med mit fødevare-lyskryds)

Sådan gør du

Blendes med stavblender
Blandes op med havregryn (glutenfri ved behov for det) eller kokosmel eller begge dele, til de er trille-venlige
Stilles på køl gerne en times tid (skal det gå stærkt kan dejen kommes lidt i fryseren)
Trilles til kugler i kokosmel eller havregryn eller kakao.
Skal opbevares på køl. Kan også lægges i fryseren og tages op, når de skal bruges. De er gode at have på lager.

Trillearbejdet tager mest tid, men måske der er et par børnehænder, som vil hjælpe med?
En meget hurtig udgave: skub daddel-massen ud på bagepapir og form en firkant, læg andet stykke bagepapir ovenpå. Læg i fryseren. Kan tages op og skæres hapser af. Drys kokosmel ovenpå

Variationsmuligheder

Revet citronskal smager himmelsk sammen med kakao og rødbede.

Romessens – hvis du vil have en rejse tilbage til romkugler.

Hampefrø giver en anden kant i smagen og kan også bruges til at trille kuglerne i.

Fulde af:

Kakao 💚 Rødbede 💚 Dadler

Uden:

Nødder 🟥 Gluten 🟥 Mælk 🟥 Æg