Rispapir ruller

Store børn kan lave selv hjælpe med at rulle.

Gode til festlige lejligheder og middag med mad, alle kan lide.

Også god til nytårsmenuen.

Ingredienser

Snit et halvt spidskål, gerne i tynde strimler
skræl og riv 4-5 gulerødder og bland i en skål med spidskålen
Riv lidt ingefær
Riv lidt citronskal, kom i skåle
Hæld 1-2 spsk. olie over blandingen i skåle
Svits på pande med kokosolie, 3-4 min
Drys lidt salt over
Kom tilbage i skålen og lad afkøle
Skær kyllingefilet i små strimler og steg på pande
Læg på tallerken til afkøling
Læg et stykke bagepapir på en bageplade, tænd ovnen på 180 grader
Kog vand på elkedel eller gryde
Find skærebræt frem og læg et rent viskestykke på
Hæld det kogende vand i en stor skål eller højt ildfast fad
Dyp 1 rispapir i vandet, lad det opblødes og læg derefter over på skærebrættet
Tag en lille håndfuld spidskål/gulerods blandingen og læg på langs i rispapiret
Læg kyllingefilet ovenpå
Rul rispapiret og fold enderne ind
Læg på bagepladen og pensel med olie
Bag/steg i ovnen 190 grader, ca. 15-20 min – hold øje med konsistensen
Tag ud når de begynder at blive sprøde (obs ikke sprøde som andre typer af ruller, men lige en kant af sprødhed på disse)